台湾まぜそばに魅了され修行し、東京にはまだ少ない

 

名古屋名物台湾まぜそばを東京のお客様にも食べて頂きたく東京進出を決めました。

 

まぜそば専用の醤油だれや、味の決め手となる台湾ミンチを学び

 

台湾まぜそばに命をかけ全力でこころを込めて作っています。